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菓子職人 抹茶トリュフ

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まぁくんが松坂屋のバレンタイン催事場で買ってきてくれた~(^0^)
抹茶トリュフ。

一保堂茶舗のお抹茶を使用しているとのこと。
もう京都!というだけで、私の中ではものすごく盛り上がる(笑)!!

これが予想を超えてめちゃくちゃおいしかったのでびっくり!!
まず、舌に触れた瞬間に広がる濃いぃお抹茶の苦みと香り!
お茶そのものって感じ!
あまりにも濃いぃので、たった一粒なのに
ちょこっとずつ、3~4口くらいに分けて食べても十分に広がる~!

それにとろけるような、「ような」じゃないわ、とろけた柔らかさ!
とろけたホントに。
こんなにやわらかいのに、よく形を保ってるなぁってくらい。

ホントにごちそうさま!!!!!(≧▽≦)
ちなみに、このチョコ食べたら、歯も舌も真緑です(笑)
[ 2014/01/31 21:46 ] Sweets | TB(0) | CM(0)

一保堂茶舗

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ここ、いっつもお客さん待ちでいっぱいなんですよね~。
並ぶの嫌なので、今まで2回くらい諦めて帰ってるかな?(^^;
閉店近かったけれど、まだお客さんはいっぱい。
でも幸い1席だけ空いてたのでラッキーでした☆

お抹茶も好きなんだけど、後味がすっきりしないので煎茶にしました。
お茶の淹れ方、教えてくれるんですね!
ちゃんと下淹れ方なので、家でも実践できるので嬉しい(^0^)

まず大事なのはお湯の温度。
私はあっついのが大好きなので、どうしても沸騰した手のお湯を使ってしまうのだけれど、
それだと苦味が出ちゃうんだって。

お湯飲みが2客あるのは、まずはお湯をお湯飲みに入れて、
少ししたらもう1客のお湯飲みに移して、また暫くしたら、
そのお湯を急須に注ぐと、程よい80度の温度になるのだそう。

茶葉も一人分は大さじ山盛り2杯は入れるんだって!
およそ待つこと1分。

ほんと、渋みがなくってなんてまろやかで美味しいお茶(>▽<)
でもちゃんと後味すっきり!

2杯目以降は、1分待たずすぐ淹れてもいいみたいです☆

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お家に帰ったら、さっそくお家にある茶葉で実践してみよ~♪
[ 2011/03/25 15:51 ] 京都 | TB(0) | CM(0)





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